น้ำสลัด · ประมาณ 5 นาที
ถั่วลิสงมะนาว · ข้นนัว
คลุกผักกรอบ หรือวางไว้เป็นดิป
หยิบของเท่านี้
ปริมาณสำหรับ 2 คน
- เนยถั่วลิสงเนื้อเนียนไม่หวาน1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว1 ช้อนชา
- น้ำอุ่น2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล½ ช้อนชา
ช้อนโต๊ะ = 15 มล. · ช้อนชา = 5 มล.
เวลาในสูตรเป็นเวลาโดยประมาณ
ส่วนผสมที่ควรเช็ก: ถั่วลิสง · ถั่วเหลือง · ซีอิ๊วบางชนิดมีข้าวสาลี
ค่อย ๆ ทำทีละอย่าง
0 / 3- คนเนยถั่วกับน้ำอุ่นทีละช้อนจนเนียน อย่าเทน้ำทั้งหมดทีเดียว
- เติมน้ำมะนาว ซีอิ๊วและน้ำตาล คนให้เข้ากัน
- ถ้าจะใช้เป็นดิปให้หยุดตอนข้น ถ้าจะคลุกสลัดเติมน้ำอีกทีละช้อนชาจนเคลือบผักได้บาง ๆ
จานนี้เสร็จแล้ว ชิมคำแรกให้ตัวเองก่อนเลย
ถ้าของไม่ครบ
ถ้าไม่มีเนยถั่ว ใช้ถั่วลิสงคั่วไม่เค็มบดละเอียด เนื้อจะหยาบขึ้น เหมาะกับผักกรอบ
ก่อนยกไปกิน
เหมาะกับแตงกวา แครอต หรือเต้าหู้สุก ไม่จำเป็นต้องมีผักหลายชนิด
ที่มาของไอเดียจานนี้
หยิบแนวคิดจากอาหารญี่ปุ่น แล้วเขียนสูตรภาษาไทยใหม่สำหรับวัตถุดิบหาง่าย ปริมาณและวิธีทำอาจต่างจากต้นแบบ